Receitas novas com ingredientes tradicionais… a nossa forma preferida de cozinhar!
Sabemos que nada substitui um caldo feito de raíz, mas a verdade é que estes Knorr Natura são um atalho incrível para ter um risotto delicioso na mesa em 20 minutos.
Acredite em nós, experimente e conte-nos como correu…
Risotto de cogumelos pleurotus e beringela
Ingredientes – (para 2 pessoas)
1 cebola pequena
1 dente de alho
1 beringela pequena
100 g bacon (omitir para versão vegetariana!)
200g cogumelos pleurotus
100 g arroz para risotto
1 KNORR Natura caldo de galinha
4 pés de salsa
2 colheres sopa de azeite
50 ml vinho branco
50g queijo da ilha
Sal e pimenta preta
300 ml água
Comece por dissolver o KNORR Natura caldo de galinha na água a ferver e reserve.
Salteie a cebola, o alho e o bacon no azeite em lume médio até alourar ligeiramente. Seguidamente junte a beringela cortada aos cubinhos e deixe amolecer ligeiramente (mais ou menos 5 minutos). Acrescente o arroz, mexa e adicione o vinho branco continuando a mexer.
Entretanto, acrescente a água com o KNORR Natura caldo de galinha dissolvido, tempere com sal e pimenta preta, baixe o lume para o mínimo e deixe cozer com o tacho tapado.
Quando o arroz estiver quase cozido (mais ou menos 12 minutos) junte os cogumelos partidos em pedaços (ficam melhor se rasgados com a mão) e envolva bem. Acrescente o queijo da ilha ralado e metade da salsa picada. Volte a mexer, tape e desligue o lume.
Espere 5 minutos sem destapar, polvilhe com a salsa restante e sirva.